Supermercadistas afirman que el aceite encabeza las subas: Aumentó entre un 15% y un 20%

El supermercadista Alberto Olivera, con más de 30 años de trayectoria en Albardón, advirtió que el aceite es el producto de la canasta básica que más ha incrementado su precio en las últimas semanas, con subas que rondan entre el 15% y el 20%, muy por encima del resto de los artículos de consumo masivo.

“En el caso mío, vendía el aceite mezcla a $1.590 y ahora está en $1.990. El girasol pasó de $1.990 a poco más de $2.030. En cambio, productos como arroz, azúcar, leche o yerba han registrado aumentos mínimos, de apenas un 2% o 3%”, explicó.

Según Olivera, la suba se concentró a fines de julio y en lo que va de agosto, luego de dos meses en los que incluso el aceite había bajado de precio. “No tenemos una explicación directa de los proveedores, pero los costos de energía y combustible seguramente influyen”, sostuvo.

El supermercadista contó que, para evitar trasladar en exceso las subas a los clientes, reemplaza algunas marcas por otras de igual calidad y mantiene márgenes mínimos en productos básicos. “El aceite y el azúcar siempre se marcaron con márgenes muy cortos para que la gente pueda acceder”, remarcó.

En cuanto a la dinámica de compra, Olivera señaló que tanto consumidores como comerciantes frenaron el stockeo masivo que era habitual años atrás. “Antes uno compraba grandes volúmenes porque sabía que el mes siguiente habría otro aumento. Ahora compramos lo justo y necesario porque puede pasar que en tres semanas el precio baje y termines perdiendo plata”, explicó.

Pese al contexto económico, aseguró que en su comercio las ventas se mantienen estables y que julio fue un mes fuerte gracias al pago del aguinaldo. “La gente sigue comprando, pero de manera más medida. A veces incluso les aconsejamos que no se estoquen en exceso, porque hay productos que pueden bajar de precio al mes siguiente”, agregó.

Olivera cerró con un contraste entre la percepción oficial y la experiencia cotidiana en las góndolas: “Nos dicen que baja la inflación, pero en el supermercado la gente se encuentra con aumentos del 20% en aceite. Esa es la realidad que se ve día a día”.