¡San Juan a la olla! El festival que cocina el futuro del turismo y la producción local
San Juan celebra la segunda edición de S.A.B.O.R. Sanjuanino del 24 al 26 de junio en el Centro Cultural Amadeo Conte Grand, consolidando su identidad gastronómica con entrada libre y gratuita. Impulsado por la Universidad Católica de Cuyo y el sector empresarial con apoyo gubernamental, el evento busca potenciar el desarrollo turístico y productivo regional.
Más de 50 productores locales, chefs y emprendedores se reunirán en este espacio que incluye el Foro de Gastronomía Regional, un punto de encuentro para el debate y la innovación. La agenda destaca por reunir a diversos actores del sector, impulsando el valor de la materia prima sanjuanina.
El festival albergará la instancia clasificatoria del Torneo Federal de Chefs de FEHGRA, atrayendo equipos de toda la región de Cuyo, junto a un certamen amistoso para escuelas de gastronomía locales. La competencia profesional subraya el objetivo de elevar el estándar culinario provincial.
La experiencia para el público general incluye feria de productos, clases abiertas y catas de vinos y aceite de oliva sanjuanino. Este evento se proyecta como una estrategia clave para posicionar a San Juan como un destino gastronómico destacado.
Agenda de actividades
Miércoles 24 de junio
• 15:00 | Apertura del Torneo Federal de Chefs y Foro Académico
• 17:15 a 17:45 | Presentación de platos – Bloque 1
• 19:45 a 20:15 | Presentación de platos – Bloque 2
• 20:30 | Cierre del foro y presentación de resultados
Jueves 25 de junio
• 15:00 | Apertura de feria gastronómica y torneo de escuelas
• 16:00 a 17:00 | Torneo amistoso de escuelas de cocina
• 17:00 a 17:30 | Clase abierta de gastronomía
• 17:30 a 18:30 | Torneo amistoso de escuelas de cocina
• 18:30 a 19:00 | Clase abierta de gastronomía
• 19:00 a 20:00 | Torneo amistoso de escuelas de cocina
• 20:00 a 20:30 | Cata de aceites de oliva
Viernes 26 de junio
• 15:00 | Apertura de feria gastronómica y torneo de escuelas
• 16:00 a 17:00 | Torneo amistoso de escuelas de cocina
• 17:00 a 17:30 | Clase abierta de gastronomía
• 17:30 a 18:30 | Torneo amistoso de escuelas de cocina
• 18:30 a 19:00 | Clase abierta de gastronomía
• 19:00 a 20:00 | Torneo amistoso de escuelas de cocina
• 20:00 a 20:30 | Cata de vinos
• 20:30 | Acto de premiación
