Uva de mesa: comienza una reconversión que apunta al mercado mundial
Desde Agroindustria advierten que las variedades actuales perdieron espacio en los mercados internacionales y anunciaron una reconversión productiva con uvas sin semillas.
El sector de la uva de mesa atraviesa un momento decisivo y desde el Gobierno provincial buscan acelerar una reconversión para recuperar competitividad frente a las nuevas preferencias de los consumidores internacionales. Así lo planteó Miguel Moreno, secretario de Agroindustria y Ganadería, al referirse al futuro de esta actividad.
“Hoy el mundo elige otras uvas”, explicó el funcionario, al señalar que las variedades que actualmente se producen en la provincia tienen cada vez mayores dificultades para ingresar a determinados mercados. Frente a este escenario, la estrategia apunta a incorporar nuevas alternativas que respondan a la demanda internacional.
El proyecto contempla la incorporación de nuevas variedades sin semillas, con el objetivo de mejorar las características del producto y facilitar su comercialización. Según explicó Moreno, las primeras plantas de estas variedades llegarían a mediados del próximo año, mientras que la primera producción podría obtenerse aproximadamente dos años después.
“Esto es la vida o la muerte, tenemos que salir a vender este nuevo proyecto”, sostuvo el secretario de Agroindustria, al remarcar la urgencia de avanzar con la reconversión. En una primera etapa, unos 30 productores ya se incorporarían al proceso para comenzar a reemplazar las variedades actuales.
El cambio implica además una inversión importante para los productores. De acuerdo con Moreno, instalar las nuevas variedades tiene un costo estimado de 8.000 dólares por hectárea, por lo que uno de los desafíos será acompañar la reconversión y generar las condiciones necesarias para que más productores puedan sumarse.
La apuesta busca que la uva de mesa vuelva a recuperar competitividad y presencia en los mercados internacionales, adaptando la producción provincial a una demanda que, según explicó el funcionario, ya cambió y exige nuevas variedades.
