Rawson tendrá su primer polo de food trucks en calle Lemos en 45 días
El secretario de Gobierno de la Municipalidad de Rawson, Sebastián Chirino, confirmó que el departamento avanza en el proceso de ordenamiento de los carros gastronómicos y anticipó que en los próximos 35 a 45 días quedará habilitada la primera zona destinada a esta actividad en calle Lemos, entre Superiora y Boulevard, frente al Parque de Rawson.
“Dios mediante, en calle Lemos vamos a inaugurar el primer polo de food trucks y carros en la vía pública del departamento”, sostuvo Chirino en diálogo radial.
Relevamiento histórico y marco legal
Según detalló, el municipio inició en 2024 un relevamiento de carros en la vía pública y detectó 68 estructuras dedicadas a la elaboración de comidas, de las cuales solo dos contaban con algún tipo de habilitación. A partir de esa situación, se aprobó la ordenanza 760K, que estableció el marco legal y los requisitos técnicos y sanitarios para regular la actividad.
Entre las exigencias figuran:
Contrato o acreditación de propiedad del carro.
Inscripción en ARCA.
Certificación de manipulación de alimentos.
Certificados eléctricos y de gas matriculado.
Seguro obligatorio.
Procedimiento para disposición de residuos.
Avances del proceso
Hasta la fecha, 50 propietarios completaron sus legajos y 15 ya obtuvieron la aprobación técnica de sus estructuras, quedando en condiciones de pasar a la segunda etapa: la habilitación en zonas específicas previstas por la normativa.
“Antes no había ningún registro, eran NN. Hoy tenemos legajos y un procedimiento administrativo claro, con inspectores técnicos y un equipo especializado del municipio”, destacó Chirino.
Diez zonas habilitadas
El plan contempla la habilitación de 10 zonas distribuidas en distintos puntos del departamento. La primera será la de calle Lemos, donde el municipio realizará obras de infraestructura y servicios.
Los carros que allí se instalen deberán:
Contar con baños para trabajadores y clientes.
Tener conexión eléctrica segura mediante medidores.
Mantener un sistema de gestión de residuos.
Tributar por la ocupación del espacio público, como cualquier comercio formal.
“Se trata de ordenar la actividad, evitar la competencia desleal con restaurantes y generar nuevos polos gastronómicos con actividades culturales y concursos que atraigan a consumidores”, señaló.
Buena recepción del sector
Según Chirino, la propuesta fue bien recibida por los trabajadores: casi el 80% aceptó la iniciativa y está en proceso de adecuación.
“Esto significa darles estabilidad y seguridad. En la medida en que logren las mejoras, no solo van a conservar a sus clientes de siempre, sino que esos lugares podrán ser tan atractivos que convocarán al resto de la provincia”, agregó el funcionario.
