La canasta básica en San Juan creció por encima del IPC nacional

Aunque la inflación nacional de diciembre cerró en 2,8% y el acumulado anual en 31,2%, en San Juan la realidad fue más dura. Según los relevamientos de la Asociación de Amas de Casa del País, la suba de precios en la provincia fue mayor, impulsada principalmente por alimentos, servicios y alquileres.

Diciembre con aumentos superiores al promedio nacional

Laura Vera, delegada de Amas de Casa del País en San Juan, explicó que la inflación provincial de diciembre se ubicó entre el 3% y el 3,2%, dependiendo de la zona y los hábitos de consumo.

“Hay mucha especulación de precios, sobre todo en diciembre, una situación que se intensifica cada año”, señaló.

Fuerte impacto en los alimentos básicos

Desde la entidad realizaron un relevamiento específico de la canasta básica alimentaria, separando productos de almacén, carnes y verduras. Los resultados fueron contundentes:

• Carnes: aumentos de entre 8,4% y 11,4%, siendo el rubro con mayor suba.

• Pollo: incremento promedio del 8%.

• Verduras: el zapallo encabezó las subas con un 10,5%.

• Leche: aumento cercano al 15%.

• Pan: subas de entre 11% y 12%, según el comercio.

“En alimentos secos hubo algunas ofertas, pero no compensan los incrementos generales”, explicó Vera.

Diferencias según el lugar de compra

El relevamiento incluyó hipermercados, supermercados y almacenes de cercanía, donde se detectó una fuerte disparidad de precios.

“En muchos comercios de barrio ya no hay primeras marcas y aparecen productos nuevos, con precios poco equilibrados”, indicó.

Canasta básica total: el verdadero problema

La mayor preocupación aparece al analizar la canasta básica total, que incluye alquileres y servicios.

“Los servicios subieron muy por encima del índice oficial: luz, agua, gas, telefonía, alquileres. Eso lleva la canasta básica total a más de $1.800.000”, afirmó.

En contraste, el salario promedio en San Juan ronda los $550.000, lo que deja a gran parte de las familias muy por debajo del umbral de bienestar.

Pobreza e indigencia en San Juan

Según los datos de Amas de Casa del País:

• Para no ser pobre, una familia tipo necesitó más de $1.300.000.

• Para no ser indigente, el ingreso mínimo fue cercano a los $600.000.

“Los valores varían según la zona, pero la realidad es que la mayoría no llega”, sostuvo Vera.

Inflación anual más alta que la nacional

En términos anuales, San Juan cerró 2025 con una inflación estimada entre el 37% y el 38%, por encima del promedio nacional.

“La diferencia se explica por aumentos constantes en servicios y alquileres, que no siempre se reflejan en los índices oficiales”, remarcó.

Propuesta: consumir lo que produce San Juan

Ante este escenario, la asociación impulsa un trabajo con productores locales, nutricionistas y organismos como INTA e IPAS.

“Buscamos promover hábitos alimentarios más saludables y accesibles, aprovechando lo que se produce en San Juan”, explicó Vera, poniendo como ejemplo el consumo de legumbres y verduras locales.

Consecuencias sociales y sanitarias

Finalmente, advirtió sobre los efectos colaterales de la crisis:

“Estamos viendo problemas graves de obesidad y un crecimiento preocupante de los trastornos de salud mental, producto de la mala alimentación y la angustia económica”.