Médano de Oro se prepara para una fiesta a puro espárrago, alcaucil y un risotto gigante
Médano de Oro se prepara para vivir este domingo una de sus celebraciones más esperadas, con una jornada que tendrá gastronomía, música, danza, concursos y producción local como protagonistas. La Fiesta del Espárrago y el Alcaucil 2026 se realizará de 11 a 18 en el Predio Gaucho José Dolores, con entrada libre y gratuita, y reunirá a productores, emprendedores y familias en torno a una de las actividades que identifica a esta zona de Rawson.
El gran atractivo será la preparación del Risotto con Espárragos más grande del mundo, una propuesta que estará encabezada por el chef Mauricio Tereszko junto a la Academia Culinaria GrandChef. Bajo la consigna “San Juan cocina en grande”, el desafío gastronómico demandará 700 paquetes de espárragos, 300 kilos de arroz, 100 kilos de cebolla, 100 litros de vino, 70 kilos de manteca y 35 kilos de queso. Con semejante despliegue, se espera obtener unas 4.000 porciones para compartir durante la celebración.
La cocina tendrá además otro desafío con el concurso “Platos con Sabor, Estilo y Creatividad”, donde el espárrago será el ingrediente central de las preparaciones. El certamen contará con distintas categorías, entre ellas plato principal y acompañamiento, mientras que también se desarrollarán la Jornada Técnica del Espárrago 2026 y el Concurso de Cortadores de Espárragos, dos actividades que pondrán el foco en la producción y en los conocimientos vinculados con este cultivo.
La música y la danza acompañarán la jornada desde el comienzo. La programación arrancará a las 11 con la Academia Los Huarpes y continuará con el Instituto Male, La Quimera, Academia Almas Medaneras, El Sietecincuenta, Agrupación Almas Folklóricas, Abuelos Unidos, La Costa, Escuela Vida y Tradición, Latin Dance y Leo Altamirano. A las 13.30 llegará uno de los momentos centrales con el risotto y el concurso gastronómico, mientras que a las 17 se realizará el acto de premiación.
El encuentro también contará con feria, ranchos de comidas, emprendedores, productores y diferentes propuestas culturales y recreativas. Para quienes lleguen en vehículo habrá estacionamiento, con un costo de $2.000 para motos y $4.000 para autos y camionetas. También se podrá acceder mediante las líneas de colectivos 200 y 201. El público podrá llevar sillas, banquetas, reposeras y equipo de mate, aunque no estará permitido ingresar con parrillas, alimentos, bebidas alcohólicas o sin alcohol ni mascotas.
Para llegar al predio existen dos alternativas principales. Una opción es circular por Ruta Provincial 155 hasta calle América y avanzar hacia el sur hasta el ingreso al estacionamiento. La segunda consiste en tomar la misma ruta hasta General Acha, continuar hasta Calle 6, seguir por Alfonso XIII, conectar con Calle 5 Vieja y finalmente llegar a América para dirigirse hacia el acceso. Así, Médano de Oro volverá a poner en escena sus sabores, su producción y sus tradiciones en una fiesta pensada para compartir durante toda la jornada.
