Capacitación en manipulación de alimentos organizada por Salud en el Anexo de la Legislatura
El Ministerio de Salud, a través del Departamento de Medicina Sanitaria y la División Alimentos —dependientes de la Secretaría Técnica— llevó a cabo una capacitación con evaluación sobre manipulación de alimentos, que contó con la participación de 135 personas.
La actividad se desarrolló en el Anexo de la Legislatura Provincial y estuvo a cargo de Cecilia Tomba y Anika Tropea.
Durante la jornada se abordaron los siguientes temas principales:
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Alimentos seguros
Se buscó que los asistentes comprendieran qué significa un alimento seguro y aprendieran a reconocer posibles peligros y evaluar riesgos vinculados a la preparación y conservación de los alimentos. -
Las cinco claves para la inocuidad alimentaria
El objetivo fue que los participantes incorporaran prácticas y recomendaciones fundamentales para evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). -
Alimentos libres de gluten
Se brindaron pautas esenciales para prevenir la contaminación cruzada con gluten, promoviendo así una manipulación adecuada de alimentos aptos para personas con celiaquía.
