Día Internacional de la Enfermedad Celíaca: Jornada libre de gluten en el Marcial Quiroga
En el marco del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que se celebra cada 5 de mayo, el Ministerio de Salud de San Juan y el Hospital Dr. Marcial V. Quiroga organizan una jornada de concientización bajo el lema “Comer sin gluten, vivir sin límites”. La actividad central será un Taller de consejería y asesoramiento que se realizará este lunes 5 de mayo, a partir de las 8.30 hs, en el patio de ingreso al hospital.
El encuentro tiene como objetivo brindar información actualizada y herramientas prácticas tanto para personas celíacas como para sus familias, promoviendo una alimentación segura y saludable libre de gluten. La propuesta incluye charlas, asesoramiento nutricional y recomendaciones sobre la manipulación adecuada de alimentos para evitar la contaminación cruzada.
La jornada contará con la participación de diversas áreas de salud:
División de Alimentos del Ministerio de Salud, que desarrollará el tema “Manipulación segura de alimentos libre de gluten”, a cargo de la ingeniera Yesica Godoy y la licenciada en Nutrición Silvana Mattar.
Servicio de Nutrición del Hospital Dr. Marcial V. Quiroga, que abordará la “Consejería de alimentación” a cargo de la jefa de servicio, Lic. Analia Font, junto a su equipo.
Sección de Gastroenterología y Endoscopia, y la Sección de Gastroenterología Pediátrica, quienes brindarán acompañamiento especializado y orientación sobre el diagnóstico y manejo de la enfermedad.
La celiaquía es una condición crónica que afecta a una parte considerable de la población y requiere una estricta dieta libre de gluten. Espacios como este taller permiten visibilizar la problemática, promover hábitos alimentarios saludables y generar una red de apoyo e información para quienes viven con esta enfermedad.
El Gobierno de San Juan invita a toda la comunidad a participar activamente de esta actividad, que promueve una vida sin gluten, pero sin límites.
