El Día del Amigo le dio un respiro a la gastronomía: locales llenos y filas para ingresar tras tres años
El Día del Amigo dejó una de las mejores postales del año para la gastronomía sanjuanina. Cafeterías, bares, restaurantes y patios cerveceros trabajaron con una ocupación casi total durante toda la jornada, con filas para ingresar en varios locales y un movimiento que no se registraba desde hace al menos tres años. «Hacía por lo menos tres años que no vivíamos un Día del Amigo con tanta concurrencia masiva hacia los locales gastronómicos», aseguró Analía Tello.
La dirigente explicó que el fuerte flujo de clientes comenzó durante la tarde y se extendió hasta la madrugada. En el microcentro, las cafeterías estuvieron desbordadas, mientras que los restaurantes trabajaron con reservas y también recibieron una importante cantidad de comensales que llegaron sin previo aviso. «A las 9 de la noche sacábamos mesas de todos lados. Nos desbordó», relató.
En cuanto al consumo, señaló que hubo opciones para todos los bolsillos y que predominó el hábito de compartir picadas y meriendas entre grupos de amigos. El ticket promedio en las cafeterías osciló entre los 28.000 y 30.000 pesos, aunque también hubo consumos mucho menores. Otro dato llamativo fue la forma de pago: «Fue 50 y 50. La mitad pagó con tarjeta y la otra mitad en efectivo, algo que nos sorprendió porque veníamos de semanas donde casi todo era con plástico», indicó.
Pese al alivio que significó esta fecha para el sector, Tello recordó que el año viene siendo difícil para la actividad. Durante la primera mitad de 2026, alrededor de 20 locales gastronómicos cerraron únicamente en el microcentro, y apenas dos o tres volvieron a abrir. «Muchos de esos locales siguen cerrados y eran cafeterías históricas, negocios familiares de muchos años», lamentó.
Desde la Cámara de Gastronómicos esperan que el impulso del Día del Amigo se traduzca en una recuperación sostenida de las ventas. «Que haya consumo también genera puestos de trabajo. Nosotros, cuando hay movimiento, rápidamente necesitamos más mano de obra y la incorporamos», concluyó Tello, quien expresó su expectativa de que el repunte continúe durante las próximas semanas.
